Gardasee kulinarisch
Mehr als nur Pizza und Pasta: Die Küche rund um den Gardasee ist ebenso facettenreich wie die Region selbst. Das Trentino, zu dem die Nordspitze des Lagos gehört, ist bekannt für seine deftige Küche. Speck- und Käseknödel und Polenta sind typisch für die Alpenregion, ebenso wie die schweren Trentiner Rotweine Teroldego und Marzemino. Am Fuße des Monte Baldo werden im Dezember die Trüffel geerntet. Eine Köstlichkeit, die vor allem in herzhaften Pastagerichten zum Einsatz kommt. Im östlich angrenzenden Venetien wird leichter gekocht. Pasta und Gemüsegerichte stehen dort traditionell auf dem Speiseplan, dazu wird der leichte Rotwein Bardolino oder der weiße Luganer ausgeschenkt. Bereichert wird die Speisenauswahl durch Reis, der in der Poebene wächst und am Gardasee als Risotto auf den Tisch kommt. Und natürlich darf auch Fisch nicht fehlen! Der kommt in allen Regionen rund um den Lago di Garda auf den Tisch: Mal ganz simpel gegrillt, mal aus der Pfanne mit einer feinen Sauce aus Steinpilzen.
Die meisten Spitzenlokale der Region haben sich an der lombardischen Westküste des Sees um Salò und Gargnano angesiedelt. Dort kommt immer öfter auch ein Schaumwein aus der Region auf den Tisch. Im lombardischen Franciacorta wird der Sekt im Champagnerverfahren gekeltert. Doch nicht nur an der Westküste kann man gut essen. Das Niveau der Restaurants entlang des gesamten Sees ist in den vergangenen Jahrzehnten merklich angestiegen – zusammen mit dem Anspruch der Besucher.
Das Italien des Dolce Vita existiert noch. Vor allem der Südwesten mit seiner Discohochburg Desenzano gehört zu den Rennern im Gardasee-Nachtleben. Und zwar weit über die Region hinaus: In Scharen kommen die Vergnügungssüchtigen aus der Metropole Mailand, aus Brescia, Mantua, Verona oder Venedig zum Tanzen, Trinken und Feiern. Es hat sich herumgesprochen: Hier ist der Teufel los. Musikalisch reicht das Angebot von Techno und Electro über Pop, Underground, Funk und Latin-Klängen bis hin zu Walzer und Tango. Italienischen Schlager hört man am ehesten in den Livemusik-Discos, aber auch dort sollte man nicht zu früh aufkreuzen. Vor Mitternacht ist es in den Discotheken eher ruhig, dann spielt sich das Leben noch auf den Flaniermeilen und Piazzas ab.
Ausgehen am Gardasee
